IPA
Bab 2
ASAM BASA GARAM
ASAM
Sebagian
buah-buahan berasa masam, misalnya jeruk. Di dalam buah jeruk
terdapat asam sitrat yang membuat jeruk terasa agak asam. Apakah ada lagi bahan
yang lain yang terasa asam? Apakah yang dimaksud dengan asam?
Asam adalah
zat yang dapat menghasilkan ion Hidrogen di dalam air. Contohnya adalah HCl
jika di dalam air akan terurai menjadi ion H+ (ion Hidrogen) dan ion Cl- (ion klorida). Zat
yang bersifat asam mempunyai rasa asam.
Beberapa
asam yang dijumpai dalam kehidupan sehari-hari , seperti ditunjukkan dalam
tabel berikut ini
Tabel contoh
beberapa jenis asam dan kegunaannya
Nama asam
|
Kekuatan
|
Ada di…/manfaat
|
Asam Klorida
|
Kuat
|
Lambung
|
Asam Sulfat
|
Kuat
|
Aki dan pupuk
|
Asam Nitrat
|
Kuat
|
Pupuk dan peledak
|
Asam Laktat
|
Lemah
|
Susu dan keju
|
Asam Sitrat
|
Lemah
|
Jeruk
|
Asam Etanoat
|
Lemah
|
Cuka
|
Asam Fosfat
|
Kuat
|
Cat anti karat dan pupuk
|
Asam Askorbat
|
Lemah
|
Buah-buahan
|
Asam Karbonat
|
Lemah
|
Soft drink
|
Asam Formiat
|
Lemah
|
Semut
|
Asam Tartarat
|
Lemah
|
Anggur
|
Asam
dibagi menjadi dua yaitu asam kuat dan asam lemah. Asam kuat lebih berbahaya
dari pada asam lemah.
BASA
Basa adalah
zat dapat melepaskan ion hidroksida di dalam air. Contohnya adalah NaOH jika di
dalam air akan terurai menjadi Na+ (ion natrium) dan OH-(ion
hidroksida). Zat yang bersifat basa mempunyai rasa pahit dan terasa licin jika
dipegang.
Sifat basa
hanya akan muncul jika berada di dalam air, karena air akan menyebabkan molekul
basa mengalami ionisasi menghasilkan ion OH-yang
dapat menunjukkan sifat kebasaan suatu larutan.
Tabel contoh
beberapa jenis basa dan kegunaannya
Nama basa
|
Kekuatan
|
Ada di…/manfaat
|
Amonia
|
Lemah
|
pemutih dan pupuk
|
Kalsium hidroksida
|
Kuat
|
Mengurangi keasaman tanah
|
Kalium hidroksida
|
Kuat
|
Semen dan beton
|
Magnesium hidroksida
|
Kuat
|
Obat maag
|
Natrium hidroksida
|
kuat
|
Sabun
|
Basa dibagi
menjadi dua yaitu basa kuat dan basa
lemah. Basa kuat lebih berbahaya dari pada basa
lemah.
GARAM
Garam adalah
senyawa yang mengandung ion positif dari basa dan ion negatif dari asam atau senyawa yang dihasilkan dari reaksi
penetralan antara asam dengan basa.
Contoh :
HCl
+ NaOH → NaCl + H2O
H+ Cl-
Na+ OH-
→
Na Cl-
+ H+ OH-
Asam
klorida natrium hidroksida natrium
klorida
air
Reaksinya
disebut reaksi penggaraman (karena menghasilkan garam) dan reaksi penetralan
(karena saling menetralkan). Nama garam berasal dari nama awal basa dan nama
akhir asam.
Tabel
contoh-contoh reaksi asam basa :
Nama asam
|
Nama basa
|
Nama garam
|
Asam klorida
|
Natrium hidroksida
|
Natrium klorida
|
Asam bikarbonat
|
Natrium hidroksida
|
Natrium bikarbonat
|
Asam sulfat
|
Magnesium hidroksida
|
Magnesium sulfat
|
Asam fosfat
|
Magnesium hidroksida
|
Magnesium fosfat
|
Asam klorida
|
Amonium hidroksida
|
Amonium korida
|
Manfaat
reaksi asam basa:
1. Obat maag mengandung senyawa basa
yang dapat menetalkan asam lambung
2. Kapur dolomit yang bereaksi dengan
air tanah menjadi senyawa basa yang dapat menetralkan keasaman tanah pertanian,
sehingga menjadi lebih subur
3. Abu kayu yang bersifat basa dapat
menetralkan keasaman tanah.
4. Sengatan lebah yang bersifat asam
dapat dinetralkan dengan sabun
- Sengatan tawon dapat dinetralkan dengan cuka
Derajat Keasaman
Derajat
keasaman / kebasaan suatu larutan dinyatakan dengan pH.
Nilai pH
berkisar antara 0 sampai dengan 14.
Larutan
dikatakan asam jika pH nya kurang dari 7.
Larutan
dikatakan basa jika pH nya lebih dari 7.
Larutan
dikatakan netral jika pH nya 7.
Pada pH
antara 0 – <7, semakin rendah pH, berarti larutan itu semakin asam.
Pada pH
antara >7 – 14, semakin tinggi pH, berarti
larutan itu semakin basa.
Indikator
Bila kita
memiliki beberapa zat dan kita tidak mengetahui sifat zat tersebut, maka kita
dapat menggunakan indikator. Indikator asam basa
adalah bahan yang mengandung senyawa yang dapat memperlihatkan
perbedaan warna ketika bercampur dengan senyawa asam ataupun
senyawa basa.Jadi indikator adalah zat/alat yang dapat menentukan derajat
keasaman atau kebasaan suatu larutan. Cara kerjanya dengan memberikan perubahan
warna pada larutan asam atau basa.
Indikator
yang sering digunakan di laboratorium adalah kertas lakmus, fenolftalein
(indikator pp), indikator universal dan pH meter.
Keterangan
Kertas
lakmus
Ada dua
macam kertas lakmus, yaitu lakmus merah dan lakmus biru. Cara menggunakan
kertas lakmus adalah mencelupkan kertas lakmus ke dalam larutan dan perhatikan
perubahan warnanya.
Gambar
kertas lakmus
Tabel cara
kerja kertas lakmus
Indikator
|
Larutan asam
|
Larutan basa
|
Larutan garam
|
Lakmus merah
|
Merah
|
Biru
|
Merah
|
Lakmus biru
|
Merah
|
Biru
|
Biru
|
Indikator
fenolptalein (pp)
Indikator pp
wujudnya cairan bening (tidak berwarna). Jika ditetesi larutan asam akan tetap
bening. Sebaliknya ditetesi larutan basa maka akan berubah menjadi merah muda (pink).
Indikator
universal
Indikator
universal berbentuk kertas indikator yang
mempunyai beberapa gradasi warna, dan jika
dicelupkan ke dalam suatu larutan apakah asam atau basa dengan skala tertentu
dapat dicocokkan dengan warna standar yang sudah diketahui pHnya.
pH meter
pH
meter mempunyai elektrode yang dicelupkan ke suatu larutan dan
nilai pH akan diketahui pada layar yang ditunjukkan pada angka digital.
Gambar
macam-macam indikator asam basa
Indikator
alami
Indikator-indikator
yang disebutkan di atas adalah indikator buatan. Indikator alami yang
berasal dari bunga-bungaan dan sayuran juga dapat digunakan untuk pengujian
asam basa, misalnya bunga mawar dan kubis ungu.
HUJAN ASAM
Hujan asam
adalah air hujan yang di dalamnya terlarut senyawa asam. Apakah yang
menyebabkan terjadinya hujan asam? Hujan asam disebabkan poluran berupa gas belerang dioksida (SO2)dan nitrogen oksida (NO) di atmosfer yang
sangat tinggi, gas iniakan bereaksi dengan air
di amosfer dan membentuk asam
sulfst dan asam nitrat. Kalau tejadi
hujan air yang dihasilkan bersifat lebih asam dari keadaan normal. Asam inilah
yang kita kenal dengan hujan asam. Gas
belerang dioksida dan nitrogen oksida
dihasilkan dari pembakaran minyak bumi yang berasal dri buanganindustri
dan kendaraan bermotor .
..
gambar
Apakah
akibat yang ditimbulkan oleh hujan asam?
Hujanasam
dapat merusak gedung dan patung-patung
Hujan asam
dapat merusak tumbuh-tumbuhn dan mengganggu kehidupan makhluk hidup lainnya
seperti ikan dan insekta.
